Petits coeurs framboise & chocolat blanc

Ingrédients (pour environ 12 petits coeurs), il me restait un peu de pâte, que j’ai mis dans un autre moule.

2 ou 3 framboises surgelées par empreinte

4 oeufs

50 g de sucre

100 g de farine

100 g de fromage blanc

200 g de chocolat blanc

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Au batteur électrique, fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite le fromage blanc et fouettez de nouveau pour que la préparation soit homogène.

Ajoutez le chocolat blanc dans la préparation. Fouettez pour que le tout soit lisse. Terminez par la farine et fouettez jusqu'à obtenir une préparation onctueuse.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez les progressivement à la préparation en soulevant la masse avec une maryse.

Ajoutez les framboises encore gelées et mélangez délicatement.

Répartissez la pâte dans les empreintes du moule et enfounez pour 25 min.