Entre Gourmets

 

Moelleux au praliné


Ingrédients :

250g de pralinoise

100g de noisettes en poudre

125g de beurre

4 oeufs

150g de sucre

3 CS de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Décoration : chocolat blanc

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (Th. 7).

 

Coupez la pralinoise en petits morceaux et la faire fondre au bain-marie.

Incorporez le sucre.

Ajoutez la poudre de noisettes puis les jaunes d'oeufs, l'un après l'autre.

 

Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et battre énergiquement pendant 5 minutes. Ici je de l’aide de mon «apprenti».

Montez les blancs en neige ferme.

Puis les incorporez délicatement à la préparation en soulevant.


Versez dans le moule et faire cuire environ 30 minutes à 200°C (Th. 7).

Baissez la température en fin de cuisson.

Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec un cure dent.

Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de le démouler.

Faites fondre un  peu de chocolat blanc et faire des traits avec un couteau par exemple.
Bon Appétit!