Galette des rois aux framboises

Ingrédients pour une grande galette:

125 g de beurre

2 ronds de pâte feuilleté (que je fais avec mon Thermomix normalement, mais aujourd’hui j’étais pressée).

125 g de sucre

25 g de farine

2 oeufs

1 CAS de rhum

2 poignées de framboises (surgelées en ce moment)

1 jaune d’oeuf pour dorer

1 fève

200 g poudre d’amandes (je l’ai remplacé pour de la poudre de noisettes, c’est très bon aussi)

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre.

Ajouter le sucre, la poudre de noisettes et la farine, mélanger.

Puis incorporer les oeufs et le rhum.

Étendre le premier rond de pâte feuilleté sur un plaque allant au four.

Etaler la préparation dessus , en laissant environ 3 cm tout autour, puis mettre la fève.

Ne pas oublier de rajouter les framboises.

Humidifier au pinceau ces 3 cm, puis recouvrir du deuxième rond de pâte. Appuyer tout le tour à la fourchette pour souder les deux ronds.

Faire des strilles à la fourchette sur le dessus et dorer avec le jaune d’oeuf.

Mettre au four à 200°C pendant 20 minutes. Surveiller la cuisson.

Regardez comme cette galette donne envie de la manger: