Les Financiers à la noix de pécan

Ingrédients pour une grande plaque de 48 financiers :

1. •100 g de beurre
   

2. •100 g de noix de pécan
   

3. •100 g + 20 g de parmesan râpé
   

4. •100 g de farine
   

5. •2 cc de levure chimique
   

6. •2 oeufs
   

7. •80 g de yaourt nature brassé
   

8. •Un peu de cumin en poudre
   

9. •Sel et poivre
   

Préchauffer le four à 210°C.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Hachez les noix de pécan. Les mélanger avec les 100 g de parmesan, la farine et la levure.

Dans un autre récipient, mélanger le beurre fondu refroidi, les oeufs, le yaourt et l'assaisonnement.

Mélanger le tout avec une spatule.

Placer les empreintes petits fours sur une grille alu perforée, puis à l'aide d'une poche à douille munie de la grosse douille unie, les remplir de préparation.

Parsemer du reste de parmesan.