Croquettes à l’océane

Ingrédients pour 4 personnes

 

500 g de filets de poisson (j’ai utilisé le cabillaud)

2 gousses d’ail

1/2 blanc d’oeuf

3 c à soupe de sauce soja

Sel, poivre, piment de cayenne, coriandre

Chapelure fine

 

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix sauf la chapelure. Hachez 5 sec Vit.5.

Débarrassez dans une assiette et formez des boulettes aplaties. Les enduire de chapelure.

 

Chauffez l’huile dans une grande poêle et laissez cuire les croquettes 5 à 6 minutes de chaque côté.

Servir chaud, accompagné de purée, salade d’endives... Citron vert ou sauce chili.