Crèmes rapides aux framboises

Pour 4 ramequins:

 

Environ 100 g de framboises ( congelés possible)

8 c à café de sirop de cassis

200 g de mascarpone

200 g de fromage frais

70 g de sucre en poudre

1 c à café vanille liquide

8 c à soupe de cassonade

 

Tous les ingrédients doivent être très froids. Préchauffer le four température maximum et position grill. Positionner la grille en position haute.

Repartir les framboises entre quatre ramequins et verser 2 c  à café de sirop de cassis par ramequin.

Insérer le fouet dans le bol, ajouter tous les ingrédients sauf la cassonade et mixer pendant 1 min Vit 3. Répartir la crème obtenue entre les ramequins.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et enfourner dans le four très chaud pendant 5 min afin de caraméliser la cassonade.