Cannelés à la Truite fumé

Ingrédients:

200 g ou truite fumée

60 g de parmesan

100 g de farine

1 oeuf entier + 1 jaune

50 cl de lait

60 g de beurre

Poivre

Aneth

Préchauffez le four à 240°C

Faites bouillir le lait dans une casserole avec le beurre.

Dans un saladier, mélangez l'œuf entier et le jaune. Fouettez bien. Ajoutez ensuite la farine. Poivrez (ne pas saler car le saumon fumé l'est déjà). moi j'ai tout mis dans mon Thermomix et j'ai mixé 5 sec vit5.

Incorporez ensuite le mélange lait-beurre et mixez le tout avec le saumon et le parmesan.

Répartissez la préparation dans des moules à cannelés au 3/4.

Bon Appétit!