Agneau à la sauce Worchestershire

Ingrédients:

 

Environ 1 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux

1 oignon

2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de farine

60 g de concentré de tomates

4 cuillères à soupe Worchester

1 l de bouillon de boeuf.

Dans une sauteuse à fond épais, faites chauffer un peu d’huile et de beurre, faites revenir l’agneau et l’oignon jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Ajoutez la farine et le concentré de tomates, continuez à remuer afin que le mélange épaississe et forme des bulles. Versez la sauce Worchestershire et le bouillon, remuez jusqu’à ce que la sauce bout. Baissez le feu et laissez cuire environ 1 à 2 heures. Si il n’y a pas assez de liquide vous pouvez rajouter un peu de bouillon.

Bon Appétit!